Make a blog

chemical advisor

1 year ago

Appropriate Use of Food Additives is Harmless

When talking of food additives, people will start to get panicked. That is really not necessary, 

because in fact, people can’t live without food additives.

 

Food additive is a necessity for modern food. If there is no food additive, the pre-packaged snacks and other foods in the market will easily turn bad. There will be no beautiful 

birthday cake as well. 

 

In fact, if food additives are used within a certain range, it is not harmful for human body.

 

Human has used food additives for over 5000 years. Nowadays, food additives are divided 

into 23 categories according to its functions, including preservatives, thickeners, antioxidants, 

sweeteners, flavors, fragrances, pigments and so on. There are also a number of processing 

aids and nutritional supplements as well. The main role of food additives is reflected in two 

aspects : one is to meet the needs of preservation process; the second is to satisfy our taste or 

nutritional requirements.

 

The most commonly used preservatives include sodium benzoate in soy sauce, 

potassium sorbate in jams. The general thickeners such as pectin in yogurt and xanthan gum in

 juice; the common antioxidants such as TBHQ in food oil; the common sweeteners such as 

xylitol in chewing gum and aspartame in drinks; the commonly used pigments such as fermented 

bean curd in the monascorubrin and caramel color in drinks.   

 

In addition, vitamin C, vitamin E, vitamin B2 are also food additives. There are some special food 

additives, such as nitrogen, hydrogen, carbon dioxide and activated carbon in processing agents.

 

Rational use of food additives is safe, but since most food additives are synthetic, there might also 

be side effects for long-term consumption. Therefore, we should be careful in choosing food, pay attention to balanced diet 

so as to avoid excessive intake of certain food additives because of  dietary bias.